チャングが大好きなツナマヨ焼きおにぎり

ボウルにご飯1杯を入れ、ごま油大さじ1といりごま小さじ1を加えてよく混ぜます。ご飯に下味をつけることで全体の風味が引き立ち、香ばしくなります。

油を切ったツナ缶0.5缶にマヨネーズ大さじ2とこしょう少々を混ぜてツナマヨの具を作ります。こしょうを加えることでツナの生臭さをすっきりと抑えられます。

味付けしたご飯を適量取り、中央にツナマヨを入れて三角形にしっかりと握ります。ご飯をぎゅっと押し固めると、フライパンで焼くときに形が崩れません。

熱したフライパンにおにぎりをのせ、中火で両面がこんがりとするまで先に焼きます。表面の水分を飛ばすことで、後でタレを塗ってもカリッと感が保たれます。

醤油大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ1を混ぜたタレをおにぎりの表面にまんべんなく塗り、両面を軽く焼きます。タレがご飯粒に染み込み、甘辛さが最大限に引き立ちます。

完成したおにぎりの底にのりを1枚貼って仕上げます。のりを貼ると手で持ちやすくなるだけでなく、香ばしい風味が加わってさらに美味しくなります。