春白菜のビビン冷麺

春白菜の根元を四角く切り落とし、食べやすい大きさに切ります。こうすると簡単にほぐれて便利です。

タレの材料を2人分の半量だけ入れ、春白菜に和えて味を調えます。一度に全部入れると塩辛くなりすぎるので、少しずつ加えて味を確認してください。

中太麺2人分を沸騰したお湯で4分間茹でます。そうめんより中太麺のほうがよく絡んで美味しいので、中太麺を使ってください。茹で上がったら冷水で洗って水気を切ります。

水気を切った中太麺に、タレで和えた春白菜を加えてよく混ぜます。麺と春白菜が均一に混ざり、甘辛い味がなじむまで和えてください。