ダイエット豆淡白麺牛バラ薄切り肉鍋と魔法のピーナッツソース

キャベツは細切りにし、きのこと牛バラ薄切り肉を準備します。鍋の底に細切りキャベツをたっぷり敷き詰めます。キャベツをたっぷり入れると、野菜から十分な水分が出てスープの味が良くなります。

キャベツの上に牛バラ薄切り肉ときのこをたっぷりのせます。テンジャン大さじ1を大きめに入れ、キャベツが浸るくらいの水を注ぎます。肉は牛バラ薄切り肉以外の薄切り肉でも構いません。

蓋をして中火で約7分間、ぐつぐつ煮ます。キャベツから水分が出てスープに深みが出るまで待ちます。

鍋が煮えている間にソースを作ります。ピーナッツバター大さじ1を電子レンジで30秒加熱して溶かし、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ0.5、いりごまを加えてよく混ぜます。ピーナッツバターを溶かすと、他の材料とダマにならずに混ざります。

7分後、鍋に水気を切った豆淡白麺と小口切りにした長ねぎを加えます。麺はすでに茹でてあるので、加熱する必要はなく、温まる程度に軽く煮ます。

最後にこしょうをお好みで振って仕上げます。準備したピーナッツソースに具材をつけて食べると、プルコギ鍋のような風味が楽しめます。