1分で超簡単！ピリ辛さつま揚げ炒め

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、醤油大さじ2、料理酒大さじ1、水あめ大さじ1を入れます。砂糖より水あめを入れることで、さつま揚げにツヤが出てずっと美味しそうに見えます。

準備したタレに、にんにく（みじん切り）大さじ0.5とみじん切りにした青唐辛子1個を加え、よく混ぜ合わせます。青唐辛子はピリ辛な風味を加え、好みで量を調整したり省いたりできます。

タレがぐつぐつと沸騰してきたら、細切りにしたさつま揚げを入れます。タレが沸騰しているときに具材を入れると、味が均等によく染み込みます。

タレがさつま揚げに完全に絡むまで、強火で手早く炒めて仕上げます。炒めすぎるとさつま揚げの食感が落ちるので注意してください。