夏の簡易キムチの作り方

白菜2株を食べやすい大きさに切り、きれいに洗った後、塩で漬けます。白菜のしんなり具合が適度になるまで待ち、水気を切って準備します。

ミキサーに戻した乾燥唐辛子10個、梨250g、玉ねぎ190g、にんにく（丸ごと）100g、いわしエキス大さじ4、アミの塩辛大さじ4をすべて入れ、なめらかになるまで挽いてヤンニョムを作ります。

漬けておいた白菜に準備したヤンニョムをまんべんなくかけ、和えます。白菜の葉と葉の間にヤンニョムがよく行き渡るように十分に混ぜて完成です。