タコサラダ

耐熱ボウルにオリーブオイルを薄く塗り、20cmのトルティーヤ1枚を押し込んで入れます。クイジナートコンベクションオーブンのベイクモード180度で約8分焼き、底までカリッとさせます。底がカリッとしていると、崩れてサラダとよく混ざります。

レタス、ミニトマト、玉ねぎを切って準備します。ミニトマトと玉ねぎに塩とレモン汁をふりかけ、5分ほど漬けておきます。こうすると野菜がより美味しくなります。

スリラチャ大さじ1、マヨネーズ大さじ3、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ1を混ぜてソースを作ります。トルティーヤの器に切ったレタス、ミニトマト、玉ねぎ、大豆、とうもろこしを盛ります。ソースをかけ、チーズをのせます。

ギリシャヨーグルトをひとすくいのせ、パクチーが好きならたっぷりかけます。器を崩してサラダと混ぜて食べます。全体的にカリッとさっぱりピリ辛な食感が楽しめます。