エビチャーハン

パックご飯の蓋を完全に取り除き、電子レンジで2分加熱して水分をできるだけ飛ばします。こうするとご飯がパラパラになり、チャーハンの味が良くなります。炊飯器を使う場合は、水分の少ないかために炊いたご飯をおすすめします。

卵2個をよく溶きほぐし、1.5個分を使います。にんじんと長ねぎ1本を切って準備します。塩少々を加えた卵を、フライパンにサラダ油を多めにひいてまず焼きます。卵が半熟になったら、にんじん、長ねぎ、エビを加えて中火で炒めます。

炒めた卵、にんじん、長ねぎ、エビの半分をパックご飯のプラスチック容器に入れます。残りの具材とパックご飯をフライパンに入れ、強火で30秒ほど手早く炒め、塩少々とオイスターソース大さじ1を加えて味を調えます。ご飯が均一に混ざって温まったら火を止めます。

炒めたチャーハンをプラスチック容器に詰め、皿にひっくり返して盛り付けて完成です。こうすると中華料理店のようにきれいな形に仕上がります。