ジョンホヨンの冷製豚肉のコチュジャン和え

塩をひとつまみ入れた水に豚肩ロースを塊のまま入れ、沸騰させます。

沸騰してから10分後、蓋をして1時間かけて弱火で加熱します。

にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1を加えます。

ごまを少々加え、ごま油大さじ1を加えて混ぜ、青唐辛子を加えます。

茹でた肉の水気を切り、ラップで包んで冷蔵庫で4時間寝かせます。