チャドルキャベツパスタ

長ねぎは斜め切りにし、キャベツは一口大にちぎるか切って準備します。こうして下ごしらえをしておくと調理がスムーズです。熱湯に冷凍パスタ麺を3分間浸して解凍し、ゆで汁を大さじ2残しておきます。

ステンレス鍋に油をひかず、長ねぎを先に入れて中火でこんがり焼き、香ばしい香りを出します。長ねぎがうっすら茶色になったら、チャドルギを1枚ずつ広げて入れ、両面が焼けるまで焼きます。

チャドルギから出た脂でキャベツを入れ、中火で2～3分炒め、キャベツが少し透き通り、シャキシャキ感が残るまで混ぜます。解凍したパスタ麺とゆで汁大さじ2を加えて全体に混ぜながら、さらに1分炒めます。

ツナ缶の汁大さじ2、エゴマ油大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ペペロンチーノ少々、こしょう少々を加え、強火で30秒素早く混ぜ、ソースが肉の脂と絡んでとろりとしたら火を止めます。ソースがパスタに染み込み、香ばしさが倍増します。