おじいちゃんの思い出の醤油そうめん

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、そうめんを入れます。麺がくっつかないように、箸で時々混ぜながら茹でてください。

麺の茹で加減を確認し、お好みでもう少し茹でて柔らかくもちもちした状態になるまで加熱します。

茹で上がった麺を冷水で何度ももみ洗いし、でんぷんをきれいに洗い流します。その後、ざるに上げて水気をしっかり切っておきます。

大きめのボウルに醤油大さじ3、にんにく（みじん切り）1片、ごま油をたっぷりと入れ、砂糖をお好みの量加えてたれを作ります。

たれにごまをふりかけて風味を加え、水気を切ったそうめんを入れて、たれが麺に均等に絡むようによく混ぜ合わせます。

出来上がったそうめんを器に盛り分け、細かく切ったキムチときざみのりをたっぷりとのせて完成です。