日本風お好み焼き

ボウルに卵1個、味塩1つまみ、天ぷら粉大さじ3、水大さじ2、めんつゆ大さじ1を入れてよく混ぜ、生地を作ります。冷蔵庫に入れて10分間寝かせます。

キャベツは細かく切りすぎず、食感が残るように粗めに刻んで準備します。

寝かせた生地に刻んだキャベツと天かす大さじ2を加え、軽く混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油をたっぷりひき、生地を厚めに盛ります。その上に豚バラ薄切り肉3枚をのせ、中火で5分焼きます。

裏返したら弱火に落とし、さらに10分焼いて中までしっかり火を通します。

完成したお好み焼きの上にソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて仕上げます。