やせる！おぼろ豆腐のコチュジャン和え

玉ねぎ半分を薄切りにし、青唐辛子2本を斜め切りにします。こう切ると野菜のシャキシャキした食感が生きます。

おぼろ豆腐2丁をざく切りにし、その上に切った玉ねぎと青唐辛子をのせます。おぼろ豆腐が柔らかいとタレがよく絡みます。

醤油100mlにコチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ2、いりごま大さじ1を入れてよく混ぜ、秘伝のタレを作ります。均一に混ざれば、ピリ辛甘い味が完成します。

作ったタレをおぼろ豆腐と野菜の上にまんべんなくかけます。すぐに食べてもいいですが、より美味しく食べるには次の手順に従ってください。

冷蔵庫で1時間ほど寝かせてから食べます。寝かせると旨味が倍増し、驚くほど美味しくなります。