リュ・スヨンのソルマ醤油麺

キムチ150gを冷水でよく洗ってタレを落とし、しっかり水気を絞って、まな板の上で縦方向に薄く千切りにします。

小さなボウルに醤油大さじ1.5、ごま油大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、アルロース大さじ1を入れ、粒が完全に溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。

広めのフライパンにたっぷりの水を沸かし、米粉麺を入れて約4分30秒茹でてください。フライパンを使うと、沸騰した泡が溢れにくく調理が簡単です。

茹で上がった麺をすぐに冷水に取り、手で強く揉み洗いしてデンプンを落とし、ざるに上げて水気を完全に切ります。

器に麺を盛り、その上に準備したキムチとタレをたっぷりのせ、きざみのりといりごまを振って完成です。