豆腐キャベツ牛バラ薄切り肉のっけご飯

豆腐1丁を電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。出た水は捨て、フライパンで潰しながら水分を完全に飛ばしてください。塩で軽く味をつけると、ご飯の代わりに食べやすいパラパラした状態になります。

キャベツは薄く千切りにして準備します。フライパンに牛バラ薄切り肉と千切りキャベツを一緒に入れて炒めてください。肉の脂がキャベツに染み込んで風味が良くなります。

肉が90%ほど焼けたら、にんにく（みじん切り）大さじ1、醤油大さじ1、アルロース小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく混ぜながら炒めます。調味料が全体に行き渡るよう、中火で手早く調理してください。

フライパンの中央にスペースを作り、卵1個を割り入れます。蓋をして弱火で2分待つと、とろっとした半熟卵が完成します。

先に準備しておいた潰した豆腐の上に、炒めた具材と卵をのっけご飯のように盛り付けて仕上げます。豆腐のあっさりとした味わいと肉のうま味が調和した、ヘルシーな一皿が完成します。