超簡単！ヤクチョク風トッポッキ（ヨプトッ）レシピ

フライパンに水3カップ（約540ml）を入れて沸かし始めます。

粉唐辛子大さじ3、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ1、カレー粉大さじ1、牛肉ダシダ大さじ1を加えてタレを作ります。ヨプトッ特有の味を出すためにカレー粉とダシダは必須です。

タレが沸騰してきたら、小麦餅2カップを加えます。小麦餅を使うとタレがよく絡み、もちもちした食感が生きます。

食べやすい大きさに切ったさつま揚げ3枚、キャベツ1カップ、長ねぎ1/2本を順に加えます。

うずらの卵とウインナーソーセージをお好みで加えたら、材料にタレが均等に絡むように軽く混ぜます。

スープがとろりと煮詰まるまで中火でしっかり煮ます。餅がフライパンの底に焦げ付かないように時々混ぜてください。

出来上がったトッポッキを器に盛り、あらかじめ溶かしておいたモッツァレラチーズをたっぷりのせて仕上げます。