エビと卵のチャーハン

卵2個をボウルに割りほぐし、塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。こうして塩を先に加えると卵が柔らかく仕上がります。

フライパンにサラダ油少々をひき、解凍したエビ5～6尾とみじん切りにんにく大さじ1を入れて中火で炒めます。エビが赤くなるまで約1分炒めます。

エビが赤くなったらオイスターソース大さじ1を加えて軽く混ぜます。ソースが全体に絡むように10秒ほど混ぜます。

溶き卵をフライパンの周りに流し入れ、弱火にします。卵が半熟になったらヘラでそっと混ぜて、柔らかく仕上げます。

その間にヤンバン100バプ玄米ご飯1個を電子レンジに入れ、1分加熱して温めます。炊きたてのような香ばしい玄米ご飯ができあがります。

温めた玄米ご飯をエビと卵の炒め物に加えてよく混ぜ合わせます。パセリを少々ふりかけて仕上げます。