えのきだけの煮物（ナメタケ）

えのきだけは根元を切り落とし、2.5cm幅に切ります。固まっている部分は手でほぐして準備します。

フライパンにえのきだけ、醤油大さじ2、みりん大さじ1、清酒大さじ1、昆布だし小さじ0.5を入れて中火で炒め始めます。

水分がほとんどなくなるまでしっかり炒めます。最後に塩を少々加えて味を調え、軽く炒めて仕上げます。

完成した煮物は十分に冷ましてから冷蔵庫で保存し、食べます。ご飯の上にのせたり、豆腐や納豆と一緒に召し上がってください。