醤油味 鶏むね肉ともやし長ねぎ炒め丼

もやしは流水で2〜3回洗って水気を切り、長ねぎは斜め切り、鶏むね肉は一口大に切って塩・こしょう少々をふり下味をつけます。

濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせてタレを作ります。

フライパンにサラダ油3mlをひき、中火で鶏むね肉を先に炒めて焼き色がついたら、もやしと長ねぎを加えて2〜3分さらに炒めます。

タレを加えて手早く絡めながら1分炒め、卵2個を割り入れてスクランブルエッグのように炒め合わせます。

炒めた具材を温かいご飯0.8杯の上にのせて完成です。