キム・ナヨンの超簡単 豆もやし丼

ボウルに濃口醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ3、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを事前に準備します。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、きれいに洗った大豆もやし300gを入れて中強火で軽く炒めます。豆もやしを茹でずに直接炒めることでシャキシャキした食感が生きます。

豆もやしがしんなりし始めたら、準備しておいたタレと小口切りにした長ねぎ1/2本を加え、タレが全体に絡むように手早く炒めます。

火を止め、ごま油大さじ1といりごま大さじ1を振りかけて香ばしい風味を加え、仕上げます。余熱で軽く混ぜると香りがさらに引き立ちます。

別のフライパンで目玉焼きを半熟に焼きます。器にご飯1杯を盛り、炒めた豆もやしをたっぷりのせ、目玉焼きをのせて完成です。