ジョンホヨンのししとうの蒸し煮

ししとう 300gに小麦粉 大さじ4を加えてよくまぶします。こうすることで蒸したときに表面が透明になります。中火で準備します。

蒸し器に水を入れ、沸騰し始めたらまぶしたししとうを入れて蓋をします。約5分蒸し、表面が透明になるまで加熱します。透明になったら火を止めます。

醤油 大さじ4、梅シロップ 大さじ2、粉唐辛子 大さじ2、水あめ 大さじ2、にんにく（みじん切り） 大さじ1、ごま油 大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。水あめで甘みを出し、味をみます。とろみがつくまで混ぜます。

蒸して粗熱を取ったししとうをタレに入れて和えます。いりごま 大さじ1を加えて仕上げます。タレが全体に絡んだら完成です。