スパイシー牛カルビウインナー炒めご飯

牛カルビは食べやすい大きさに切り、ウインナーは薄切りにしてください。玉ねぎは千切りにし、青唐辛子は小口切りにします。下ごしらえした材料をボウルに入れておきます。

ボウルにコチュジャン大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、粉唐辛子小さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ2を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。甘辛いソースが肉の臭みを消します。

フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、中火で牛カルビとウインナーを入れて5分間炒め、表面がきつね色になるまで焼きます。合わせ調味料を加えて2分さらに炒め、材料に全体に行き渡らせます。

玉ねぎと青唐辛子を加えて3分間炒め、ご飯2杯分を加えて強火で2分間手早く炒めます。こしょうと塩で味を調えます。

卵2個を溶きほぐし、フライパンの端に流し入れて半熟に焼き、チーズ50gをふりかけて蓋をし、1分間溶かします。最後にごま油大さじ1を回しかけて香ばしさを加えます。