シンジョン ロゼトッポッキ

ボウルに粉唐辛子 小さじ2、辛口カレー粉 小さじ1、砂糖 小さじ3、もち米粉 小さじ1、ダシダ 小さじ1、濃口醤油 小さじ1、味塩 小さじ0.5を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

フライパンに牛乳 200mlと生クリーム 200mlを注ぎ、先に混ぜた合わせ調味料を加え、粉がダマにならないようにヘラでよく混ぜながら溶かします。

準備した米もち 300gとウインナー、戻した中国春雨を加えます。中火で餅が柔らかくふっくらと膨らむまで十分に煮込みます。

ソースが適度にとろみがついたら、最後にこしょうをお好みでたっぷりと振って仕上げます。こしょうを多めに入れると、シンジョントッポッキ特有の風味が引き立ちます。