⚡ 時短・簡単料理🍽️ ひとりごはん
ソン・シギョンの豚バラ薄切り肉丼
つくり手소스의여왕요리의 완성은 소스라고 생각합니다. 시판 소스 꿀조합부터 정성 가득한 수제 소스 만들기까지, 저만의 비법 노트 한 페이지를 열어드립니다.
忙しい日常の中で手軽に楽しめる一人飯メニューにぴったりな、ソン・シギョンスタイルの和風豚バラ薄切り肉丼です。でんぷんを薄くまぶしてこんがりと香ばしく焼いた豚バラ肉がサクサクの食感を加え、新鮮な長ねぎのシャキシャキ感と香ばしいごま油、にんにく（みじん切り）の豊かな香りが調和して、口いっぱいに広がる塩味と深みのある味わいをお届けします。熱々のご飯の上にのせたこの炒め物は、一口ごとに肉の旨味とご飯の柔らかさが絡み合い、ほっとする満足感を与え、最後に振りかけた粉唐辛子のほのかな辛味が加わって、夕食の一品として完璧な栄養と幸せを満たしてくれます。友人を招いた軽い食事や、一人だけのゆったりした時間にも、この一杯が特別な喜びをもたらしてくれるでしょう。
調理時間
0分
分量
1人分
評価
★4.2（6）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- 豚バラ薄切り肉250g
- でんぷん10g
- ごま油2大さじ
- 長ねぎ0.5本
- チキンストック1小さじ
- 塩0.5大さじ
- こしょう0.5小さじ
- にんにく（みじん切り）1.5大さじ
- 料理酒2大さじ
- 水50ml
- ご飯1杯
- 粉唐辛子0.5小さじ
02
作り方 をチェック
1
長ねぎ0.5本
新鮮な長ねぎ1/2本を斜め切りにします。
2
にんにく（みじん切り）1.5大さじ長ねぎ0.5本ごま油1大さじチキンストック1小さじ
切った長ねぎに塩小さじ1/2とこしょう小さじ1/2をそれぞれ5～6回挽いて加え、よく絡むように下味をつけます。チキンストック小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1と1/2、ごま油大さじ1を加え、材料がよく混ざるように優しく和えます。
3
豚バラ薄切り肉250g
フライパンに冷凍の豚バラ薄切り肉250gをのせ、強火で肉がこんがりと茶色くなり、脂が少し出てくるまで焼きます。
4
豚バラ肉が半分以上焼けて表面が柔らかくなったら、でんぷん10gを加えて全体にまぶしながら、表面がカリッともちもちになるまで中火で揚げるように炒めます。
5
ごま油1大さじ
ごま油大さじ1を加え、香ばしい香りがほんのり立つまで中火で炒めます。
6
水50ml
下味をつけた長ねぎを加え、焦げないように水50mlを少し加えて、材料がしっとりとなじむように中火で炒めます。
7
ご飯1杯
温かいご飯1膳の上に、作った豚バラ薄切り肉の炒め物をたっぷりのせ、粉唐辛子小さじ1/2を少々振りかけて辛味を加えて完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
1525kcal
エネルギー
48g
たんぱく質
91g
炭水化物
103g
脂質
04
