キャベツと牛肉の釜飯

鍋に牛ひき肉を入れ、血水を拭き取ったら、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。炒めた牛肉は別の皿に取り出します。

キャベツは千切りにしてきれいに洗って準備します。牛肉を炒めた鍋に、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて炒め、千切りにしたキャベツを加えて軽く混ぜ合わせます。

キャベツの上に冷やご飯2膳分をのせ、水大さじ2を加えたら、蓋をして弱火で5分間加熱します。

蓋を開け、炒めておいた牛肉とわけぎをのせ、全体をよく混ぜ合わせます。お好みで、醤油大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、ごまを混ぜた薬味ダレを添えて完成です。