超簡単ヤンニョムカルビタン

鍋に冷凍ヤンニョム 600gとみじん切りにんにく 大さじ2を入れます。中強火で肉の表面が完全に焼けて茶色くなるまでしっかり炒めてください。

炒めた肉に水 4カップを注ぎ、蓋をしてぐつぐつ煮ます。スープが十分に出るように中火でことこと煮てください。

スープが煮えている間に別の鍋でお湯を沸かし、春雨を入れて6〜7分茹でます。茹で上がった春雨はくずれないように冷水で洗って水気を切り、小分けにしておきます。

煮えているスープにまぐろエキス 大さじ2.5と濃口醤油 大さじ1.5を加えて味を調えます。残りの足りない塩気は塩で調整し、こしょうをお好みで振って仕上げます。

器にあらかじめ用意した春雨の束を入れ、熱々のカルビタンのスープと肉をたっぷり注ぎます。最後に小口切りにした長ねぎを飾って完成です。