ダイエット卵キャベツ蒸し

キャベツを一口大に切り、電子レンジ用容器に入れ、水少々をふりかけ、ふたをして中火で正確に3分蒸してください。このように3分蒸すことで、ビタミンUとKが壊れず、粗い食物繊維が柔らかくなり、シャキシャキした食感が生まれます。前の晩にゆでておいた卵4個を用意し、わけぎは小口切りにしておきます。

ボウルに味付け醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま少々、わけぎ少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。蒸したキャベツ、殻をむいたゆで卵、ちぎったのり少々を加えて全体をよく和えます。タンパク質と食物繊維の組み合わせで血糖値の急上昇を防ぎます。

最後にごま油少々といりごまを軽くふりかけて仕上げます。のりの風味が上品に調和し、毎日食べても飽きません。これで5分で完成したボリューム満点の朝食をお楽しみください。