ソン・シギョンの超簡単キャベツ丼

キャベツを大きめの一口大に切って準備します。小さく切りすぎると炒めた時の食感が悪くなるので、大きめに切るのがポイントです。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、切ったキャベツを入れます。その上に塩とこしょうを振って下味をつけ、軽く炒めます。

フライパンに水を少々加え、キャベツを蒸し炒めにします。水を加えることでキャベツが焦げず、中までしっとり柔らかく仕上がり、食感が良くなります。

キャベツがしんなりしてきたら、醤油大さじ1とまぐろエキス大さじ1を加え、全体にうま味が行き渡るように混ぜ合わせます。

お好みでペペロンチーノや青唐辛子を加えて辛味をプラスし、最後にバター10gを加えて溶かし、香ばしい風味を付けます。

器に玄米ご飯を盛り、その上に完成したキャベツ炒めをたっぷりのせて完成です。おかずとしてそのまま食べても、丼として混ぜて食べても美味しいです。