話題の野菜トースト

玉ねぎ0.5個を0.5cm角に細かく刻み、パプリカ0.5個も同様に刻みます。スパム50gも0.5cm角に細かく刻んで準備します。このように細かく切るとパンに均等に広がり食感が良くなります。

フライパンにバター小さじ1を溶かして中火で熱し、トースト用パン2枚を半分に切ってフライパンにのせます。パンの周りの空いている部分に刻んだ玉ねぎ、刻んだパプリカ、刻んだスパムを均等に散らします。野菜とスパムが軽く炒まって香ばしい香りがするまで1分置きます。

パンを一度裏返し、卵2個を溶いて薄く流し入れます。卵がフライパンの底を覆うように混ぜながら2分焼きます。卵が半熟で表面が少し固まったら次の工程に進みます。

卵が焼けたら全体を裏返し、モッツァレラチーズ50gとスライスチーズ2枚を均等にのせます。チーズが溶け始めるまで中火で1分焼きます。チーズがとろけるとコクが増します。

卵の端を内側に折りたたみ、トースト用パンを半分に折って押さえます。チーズが完全に溶けてパンがカリッとするまで弱火で1分さらに焼きます。カリッとした食感ととろけるチーズが調和するようにタイミングを合わせます。