キム・ヒウォン式超簡単スクランブルエッグ（牛乳なし）

ボウルに卵4個を割り入れます。卵がきれいに割れるよう、慎重に扱ってください。

卵を箸で優しく混ぜて完全に溶きほぐしたら、塩ひとつまみとこしょうを少々振り入れ、均一に混ぜてください。こうして先に味付けをすると、味が均一に染み込み、柔らかな風味が引き立ちます。

フライパンを中弱火（IH4）で予熱します。フライパンが温まったら、サラダ油を適量ひいてください。油がフライパンの底に均一に広がるよう、軽く揺すると良いです。

フライパンがじんわり予熱され、油が軽く温まったら、溶き卵をゆっくりと流し入れます。卵がフライパンに触れて徐々に固まり始めるまで、ゆっくりと加熱すると、柔らかい食感が保たれます。

卵がふんわりし始め、少し香ばしい香りがしてきたら、弱火（IH2）に火力を落とします。箸（木箸をおすすめします）で優しく混ぜ、スクランブル状にしてください。完全に火を通さず、90%程度で火を止め、余熱で残りを加熱することで、ふわふわの柔らかさを引き出します。

出来上がったスクランブルエッグをお皿に盛り付けます。いりごまとパセリパウダーをふりかけて飾ります。お好みでケチャップを添えても美味しくいただけます。