風味豊かなトマトリゾット

玉ねぎ半個をみじん切りにします。こう切ると炒める時に早く火が通り、味がよく染み込みます。

にんにく5片を薄切りにします。薄切りにすると香りが強く出て、リゾットの風味を引き立てます。

フライパンにサラダ油少々をひき、挽き肉200gを入れて炒め、玉ねぎとにんにくを加えます。野菜が透き通り火が通るまで、中火で混ぜながら炒めてください。

トマトソース400g、水200ml、ご飯約400gを加えてよく混ぜます。3分間煮て、ソースがご飯に絡むように煮詰めます。

モッツァレラチーズ80gを加え、さらに1分間煮詰めます。チーズが溶けてとろみがついたら火を止めます。