地中海風ザジキソース

きゅうりは細切りにし、塩を加えて混ぜ合わせ、10分ほど漬けて水気を切ります。こうするときゅうりがシャキシャキになり、水気が少なくてソースがとろりとします。

その間にディルを細かく刻み、オリーブオイル、レモン汁、にんにく（みじん切り）、塩と一緒にドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。ディルの風味がしっかり馴染むように混ぜてください。

さらしや水切り器できゅうりの水気をしっかり絞り、ギリシャヨーグルトとドレッシングをすべて混ぜ合わせます。均一に混ざったら冷やしてお召し上がりください。