イ・ヨンジャの超簡単鶏の炒め煮

鶏ぶつ切り肉 1.2kgを鍋に入れ、水 500mlを注いで一度茹でます。茹でた鶏肉は流水でよく洗い、不純物を取り除いて準備します。

きれいに洗った鶏肉に、小口切りにした長ねぎ 1本、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ4、粉唐辛子大さじ2、みりん大さじ2、ツナ缶の汁大さじ1、ごま油大さじ2、コチュジャン大さじ1、こしょうを一度に加えます。

調味料を加えた鶏肉に水 300mlをさらに注ぎ、蓋をします。強火で約15分間、ぐつぐつと煮て、鶏肉に味が染み込むようにします。

大きめに切った玉ねぎ 1個と長ねぎ 1.5本、にんじん少々を加えます。野菜のシャキシャキした食感を残すために、調理の後半に加えるのがおすすめです。

野菜を加えた状態で強火で5分間、さらに炒めるように煮詰め、汁気が少なくなったら完成です。