ワンパンブルダックチーズパスタ

フライパンにリングイネパスタ120gを入れます。1人分の量が分からなければ、100円玉の大きさを目安にしてください。そうすると正確な量になります。

ベーコン2枚をハサミや包丁で細かく切ってフライパンに入れます。包丁が面倒ならハサミを使うと便利です。ベーコンの代わりにソーセージでも美味しく代用できます。

バター20gとチェダーチーズ3枚をフライパンに入れます。何度も試した結果、チーズ3枚がコクととろみのバランスが最も良いです。こうするとチーズがよく溶けて広がります。

ツナ醤油大さじ1を入れます。ツナ醤油の代わりにチキンストックで代用してもうま味が保たれます。この醤油が全体の風味のベースを作ります。

ブルダックソース大さじ2とケチャップ大さじ1を入れます。ブルダックソースが辛さの決め手です。ケチャップが甘みを加えてバランスを取ります。

牛乳200mlと水360ml（紙コップ2杯）を注ぎます。すべての材料がフライパンに入ったので、あとは煮詰めるだけです。材料が固まらないように軽く混ぜてください。

強火にして沸騰し始めたら中強火に落とします。沸騰している間にパスタ麺と材料のソースをヘラでよくほぐしてください。ほぐれないと麺が固まります。

5分ほどそのままにして麺が茹で上がるように煮詰めます。この間に洗い物や他のことをしても構いません。水分がある程度蒸発するまで待ってください。

麺を再びほぐしながらさらに煮詰めます。麺が硬ければ水を少し追加し、早く茹で上がったら強火にして早く煮詰めてください。味が足りなければ味塩を少々加えて調整してください。

パスタを引き上げてフライパンの底が見えるくらいソースが煮詰まるまで続けます。底が見えたら火を完全に止めます。このタイミングがとろっとした食感を作ります。

パセリパウダーを少々振って仕上げます。見た目が引き締まり、彩りを加えます。すぐに器に盛ってお召し上がりください。