長ねぎのピクルス

にんにくを大きめに5片ほど薄切りにします。一口でつまんで食べやすいです。

新鮮な長ねぎの白い部分と薄緑の部分を一口大の輪切りにします。

水気のない500mlのガラス瓶に、にんにくと長ねぎをざっくり混ぜて詰めます。

瓶に粗塩小さじ1/2、砂糖大さじ5、酢大さじ8を入れます。

焼酎100ml（1/2カップ）を注ぎ、残りは熱湯で瓶の口まで満たします。

蓋をしっかり閉め、時々振って混ぜながら、室温で4～5日ほど漬けます。