超簡単ユッケビビンバ

小さなボウルにコチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ2、梅エキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、いりごまを入れてよく混ぜ、タレを作ります。このタレは約3～4人分使えるたっぷりの量です。

混ぜる用の器に温かいご飯1膳を盛り、その上にきれいに洗って用意したサンチュと白髪ねぎをお好みでたっぷりのせます。

野菜の上にスーパーで購入したユッケ100gを、固まらないように軽く広げてのせます。1人分は100gが適量で、200g1パックなら2人分作れます。

ユッケの中央に卵黄1個をのせ、あらかじめ作っておいたタレを大さじ2～3程度かけます。最初からたくさん入れず、味を見ながら追加するのが良いです。

スプーンや箸を使って、材料とタレがよく絡むように混ぜます。ユッケが固まらないように優しく混ぜると、食感がより引き立ちます。