ダイエッター専用パスタトッポッキ

パスタ 100gを、一口大（約35本）に折り、塩を入れた湯で10分茹で、でんぷんを落とすために冷水で一度洗います。こうするとトッポッキのようなもちもちした食感が生まれます。

キャベツをよく洗い、両手いっぱい2つかみ分くらいに切って準備します。キャベツは食感と健康に重要です。

水 800ml（マグカップ3杯）に、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、低糖コチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ3、アルロース大さじ4、チキンストック大さじ1、こしょう少々を入れてよく溶かします。このソースがトッポッキの味の決め手です。

準備したパスタ、鶏むね肉ソーセージ、キャベツ、長ねぎ半分をソースに入れてぐつぐつ煮ます。タンパク質を加えて栄養バランスを整えます。

キャベツがだいたい火が通ったら、ピザ用チーズ（シュレッドチーズ）をふりかけ、蓋をして溶かします。チーズが溶けてとろみがついたら完璧です。

火が通ったら、えごまの葉10枚程度を細かく切って加えます。香りと風味をプラスして仕上げます。