ヨーグルトポテトサラダ（アメリカ風）

鍋に塩を入れた湯を沸かし、じゃがいもを10～15分茹でて火を通します。じゃがいもが柔らかくなったら、一口大に切ります。

卵は沸騰した湯で10分茹でて固ゆでにします。茹で上がったら殻をむき、適当な大きさに切ります。

きゅうりと玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンはフライパンでカリッと焼き、細かく刻みます。

ボウルにヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、粒マスタード大さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

準備したじゃがいも、卵、野菜、ベーコンをボウルに入れ、作ったドレッシングと一緒にさっくりと和えて完成です。