コチュジャンバターのチャジャンミョン

鍋に水を入れて沸かします。沸騰したお湯にチャジャンラーメンのスープの素を先に入れ、麺をすべて加えて茹でます。水分がほとんどなくなり、麺がふっくらとするまで茹で続けます。

溶かしたバターをフライパンに入れ、コチュジャンをバターと1対1の割合で加えて炒めます。はちみつを全体のソースの30%程度加えて甘みを足し、よく混ぜます。レッドペッパーペースト大さじ1/2を加えて赤い色と粒感を出します。

しっかりと茹で上がった麺をフライパンに移し、ソースと一緒に炒めます。水分がなくなり、麺がくっつくくらいまで炒めてソースを絡めます。完成した麺がふっくらとしたら、中火で1〜2分さらに炒めます。