サワー甘辛ビビムマンドゥ

ボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ0.5を入れてよく混ぜ、タレを作ります。タレがダマにならないよう、しっかり混ぜるのがポイントです。

キャベツと玉ねぎを薄く千切りにします。準備した野菜に先に作ったタレを加え、タレが全体に絡むように優しく和えて、和え野菜を完成させます。

フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で熱します。平たいマンドゥを並べ、両面がこんがりとカリッとするまでしっかり焼きます。

皿にカリッと焼いたマンドゥをきれいに盛ります。その横に和え野菜をたっぷりのせ、いりごまを振って仕上げます。