電子レンジで作る半熟卵のマヨご飯

深めのボウルに水80mlを入れ、塩ひとつまみを加えてよく混ぜて溶かします。卵1個を割り、慎重に水の中に入れます。不安な場合は、卵を先に別の器に割り入れてから加えてください。この塩水を使うことで生臭さが取れます。

ボウルを電子レンジに入れ、1分加熱した後、状態を確認します。白身が少し固まった程度なら、さらに30秒加熱して半熟卵にします。最初は1分加熱した後、10秒または5秒単位で追加しながら、お好みの半熟状態に調整してください。

小さなフライパンにオイスターソース大さじ1を入れ、中火で加熱します。小さなフライパンがない場合は、フライパンを45度傾けてソースが焦げないようにします。加熱することで、お腹を壊す心配なくご飯にすぐに混ぜられます。

用意したご飯の上に、お玉で半熟卵をすくってのせます。マヨネーズを星形に絞る際は、ボトルを押さずにそのまま絞り出し、最後に切るようにしてきれいに仕上げます。ごま油少々と味付け海苔の粉をふりかけて味を調えます。

全体をよく混ぜます。お好みでマヨネーズとごま油を少しずつ加えながら味を調整し、薄味にならないようにします。半熟卵が溶け込んで、なめらかで生臭さのない仕上がりになります。