シイタケの和え物

生シイタケは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにスライスします。長ねぎはみじん切りにしておきます。

鍋に水 大さじ4と塩 3つまみを入れ、沸騰したら下処理したシイタケを加えてさっと茹でます。

茹でたシイタケは冷水に取り、水気を軽く絞ってボウルに入れます。

ボウルにカナリエキス、にんにく（みじん切り）、梅エキス、ごま油、いりごま、みじん切りにした長ねぎを加え、全体をよく和えて完成です。