超簡単！牛肉フォー

玉ねぎ0.5個を薄くスライスして準備します。ライスヌードルは調理開始前にあらかじめ冷水に浸して十分に戻しておくと、麺が伸びずにコシがあります。

フライパンに牛バラ薄切り肉200gと、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れ、肉の脂が出るまでしっかり炒めます。にんにくの香りが肉に染み込み、臭みを消します。

肉に火が通ったら水1200mlを注ぎ、ナンプラー小さじ3とオイスターソース小さじ2を加えてスープを作ります。スープがぐつぐつと沸騰するまで強火で加熱します。

スープが沸騰し始めたら、準備したもやしとスライスした玉ねぎを加えます。野菜のシャキシャキした食感を残すため、しんなりする程度にさっと煮ます。

最後に戻しておいたライスヌードルを加え、麺が透明になるまで短時間煮て完成です。器に盛り付け、お好みでパクチーをたっぷりのせて仕上げます。