キム・ガヨンのキュウリの叩き和え

キュウリはよく洗って水気を拭き取り、両端を切り落とします。包丁を寝かせてキュウリの表面のイボをそっとこそげ取り、下処理します。

下処理したキュウリを1本ずつビニール袋に入れ、包丁の背や調理用ハンマーでトントンと叩いて潰します。縦に半分に切ってから叩くとより大きく割ることができ、残りは手で食べやすい大きさに折ります。

ボウルに潰したキュウリを入れ、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、3倍濃縮酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2を加えます。すりごま大さじ1.5といりごま大さじ1.5を一緒に加えてよく和えて完成です。