じゃがいもチーズオムレツ

じゃがいもはきれいに洗い、スライサーで薄くスライスします。厚すぎないように切るとカリッとした食感が生きます。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、じゃがいものスライスを重ならないように広げてのせます。中弱火で底面がきつね色になるまで焼きます。

底面がきつね色になったらじゃがいもを返します。卵2個を溶きほぐし、じゃがいもの上にまんべんなく流し入れ、塩を少々ふります。

卵が半熟になるまで待ち、片側にスライスチーズ1～2枚をのせて半分に折ります。チーズが溶けるまで1～2分さらに焼いたら完成です。