マンヒャンビビンククス

玉ねぎ0.5個を薄くスライスし、冷水にしばらく浸します。こうすることで玉ねぎ特有の辛みと刺激を効果的に取り除き、すっきりとした味わいにできます。

ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ4、濃口醤油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ3、砂糖大さじ1、梅シロップ大さじ1、すりおろし梨1.5カップ、すりごま大さじ2、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

トッピング用にきゅうり0.5本を薄くスライスし、サンチュ2枚はきれいに洗って準備します。ゆで卵も半分に切って用意しておきます。

沸騰したお湯に中麺を入れ、適度に茹でます。麺が茹で上がったらすぐに冷水で何度も洗い、ぬめりを取って水気をしっかり絞ると、麺がコシのある食感に仕上がります。

器に茹でた麺を盛り、準備したタレをおたま2杯分ほどたっぷりかけます。その上に玉ねぎ、きゅうり、サンチュをのせ、さらにタレを少しかけたら、ゆで卵をのせて完成です。