サーモン丼

玉ねぎ1/4個を千切りにして、別のボウルに取り出し、水にさらして辛みを抜きます。こうするとシャキシャキした食感が生きます。

フライパンに水大さじ5、濃口醤油大さじ5、酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れ、中火で3分間煮てタレを作ります。酢が臭みを消し、ソースがとろりとしたら火を止めます。

サーモンを適当な大きさに切って準備します。一切れずつ乗せられるようにします。

白ご飯の上に、お好みで醤油ダレをかけ、切ったサーモン、水にさらした玉ねぎ、かいわれ大根をのせます。最後にわさびを少々のせて完成です。