おぼろ豆腐キャベツご飯

鍋に水1/2カップ、濃口醤油小さじ1、料理酒大さじ1、魚醤大さじ1、アルロース大さじ1を入れて中火で煮ます。この味付けでうま味を加え、ダイエット中でも美味しく食べられます。

沸騰した味付け汁にキャベツひとつかみを入れ、切っておいたおぼろ豆腐を慎重に加えます。おぼろ豆腐の形が崩れないように気をつけて入れ、柔らかい食感を生かします。

長ねぎをお好みの量切って加え、卵1個を箸で溶いて沸騰しているスープに流し入れます。1～2分ほどさらに煮て、卵が柔らかく固まるまで混ぜます。

玄米こんにゃくご飯1パックを器に広げ、出来上がったおぼろ豆腐キャベツスープをのせます。かつお節やふりかけを追加でふりかけるとうま味が増して美味しいです。