ダイエットナシゴレン

フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1とえび5尾を入れます。にんにくの香りが立ち、えびが赤く焼けるまで中火でしっかり炒めてください。

辛味を加えるために、パプリカパウダーとレッドペッパーをお好みで加えます。粉が焦げないように軽く混ぜながら、えびに色をつけてください。

醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、スリラチャソース大さじ1、アルロース大さじ0.5をフライパンに直接加えます。ソースが沸々と煮立ち、材料と馴染むように少し炒めてください。

用意したご飯1杯を加え、へらで固まった部分をほぐしながら炒めます。ソースがご飯粒一粒一粒に均一に絡み、茶色っぽくなるまで炒めるのが重要です。

炒めたご飯をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵1個を割り入れます。素早くかき混ぜてスクランブルエッグを作り、ご飯と合わせてこしょうを少々ふり、風味を加えます。

最後にきれいに洗ったもやしひとつかみを加え、さらに2分ほど炒めます。もやしがしんなりしつつもシャキシャキ感が残っているところで火を止めて仕上げます。