炊飯器で作る牛肉としいたけの混ぜご飯

しいたけは流水で軽く洗い、石づきを取って0.5cm幅の細切りにします。

熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、牛ひき肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒めます。

炒めた肉に、にんにく（みじん切り）大さじ1と濃口醤油大さじ2を加え、水分が飛ぶまでしっかり炒めて塩気を効かせます。こうして肉に先にしっかり味をつけることで、炊き上がった時にご飯全体に味がなじみます。

洗った米と規定量の水を入れた内釜に、炒めた牛肉を先にのせ、その上に細切りにしたしいたけをたっぷりのせます。しいたけは火が通るとかさが減るので、釜がいっぱいになるくらい多めに入れるのがおすすめです。

炊飯器の炊飯ボタンを押してご飯を炊いている間に、濃口醤油大さじ5、ごま油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を混ぜてタレを作ります。

炊き上がったら、しゃもじでしいたけと牛肉、ご飯をよく混ぜて器に盛ります。小口切りにしたにらをのせて、作ったタレを添えて完成です。