超簡単！鶏ささみのおかゆ

鍋に鶏ささみ200gと水700mlを入れ、強火で約10分間煮て中まで完全に火を通します。鶏ささみがない場合は鶏むね肉で代用しても構いません。

よく火の通った鶏ささみを取り出し、フォークや手で繊維に沿って細かくほぐします。熱いうちにほぐすと繊維がきれいにほぐれ、食べやすくなります。

鶏を茹でた出汁に、ほぐした肉、ご飯1膳分、小口切りにした長ねぎ1/4本、にんにく（みじん切り）大さじ0.5をすべて加えて煮始めます。

チキンストック大さじ1を加えて旨味をプラスし、ご飯が柔らかく溶けるまで中火でヘラで混ぜながら煮ます。チキンストックがない場合は塩やツナ缶の汁で味を調えてください。

ご飯が十分にのびたら、卵1個を加えて軽く混ぜながら火を通します。卵はおかゆにとろみをつけ、栄養を補う役割を果たします。

卵が固まったら器に盛り、ごま油とごまを少々ずつふりかけて仕上げます。香ばしい風味が加わり、より深い味わいのおかゆを楽しめます。